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sábado, octubre 24, 2020
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Un restaurante mexicano sostenible, el mejor de Norteamérica

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El restaurante Pujol fue designado como el mejor de Norteamérica por la revista The World’s 50 Best. Su dueño, el chef Enrique Olvera, está comprometido con la sostenibilidad para lo que ha puesto en marcha prácticas con las que cuidar el medio ambiente y contribuir al desarrollo de productores locales. En una entrevista con Noticias ONU, hace un llamado a adoptar la Agenda 2030.