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viernes, agosto 14, 2020
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Etiqueta: alimentación

Consumir grasas trans es un factor de riesgo de cáncer de...

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Una investigación realizada por científicos internacionales en mujeres con cáncer en Europa sugiere que la reducción en el consumo de alimentos procesados industrialmente, incluida la comida rápida, podría ayudar a reducir el riesgo de cáncer de ovario así como muchas otras enfermedades crónicas y otros tipos de cáncer.

¿Qué es la gastronomía sostenible?

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A la gastronomía a veces se la denomina el arte de preparar una buena comida. También puede hacer referencia a un estilo de cocina de una determinada región.

Tenemos alimentos para todos, pero no todos pueden acceder a ellos

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Un informe de la agencia de la ONU para la alimentación concluye que el sector agroalimentario se comportará mejor que otros y que, en comparación con la crisis global de los precios de los alimentos de 2007-2008, el mundo se encuentra actualmente en una mejor situación. El gran desafío es el acceso desigual a la comida.

Desayunador del Padre Chava continúa su labor pese a la contingencia

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Existen algunos espacios dispersos por la ciudad que se encargan de apoyar con alimento a la comunidad vulnerable, sin embargo, estos tiempos no han sido nada fáciles de llevar pues la donación como primer recurso de sobrevivencia se está viendo limitada.

Recetas para vencer el cambio climático desde la cocina

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Comer alimentos que estén en temporada, convertir los sobrantes en pestos para pasta, hacer jaleas para el invierno, congelar los desperdicios y entregarlos a los agricultores para convertirlos en abono, son algunas de las acciones que la reconocida chef venezolana Grace Ramírez hace en su día día para luchar contra el cambio climático desde la cocina.

Más hambrientos y más obesos en América Latina en medio de...

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Por tercer año consecutivo el hambre aumentó en América Latina y el Caribe mientras que la obesidad se ha convertido en la mayor amenaza nutricional de la región con 250 millones de personas que viven con sobrepeso, o el 60% de la población. La situación es “espantosa” dice el Fondo de la ONU para la Alimentación y la Agricultura y las más  perjudicadas son las poblaciones  pobres, las mujeres y los indígenas.

Poner fin a la pobreza es una cuestión de justicia

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En el último cuarto de siglo 1000 millones de personas salieron de la pobreza extrema; sin embargo, hay todavía 700 millones, la décima parte de la población mundial, que padece ese lastre. “Ponerle fin es una cuestión de justicia”, sostuvo este miércoles el Secretario General de la ONU.

Más allá del ingreso: un perfil de la pobreza

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La forma en que las personas experimentan la pobreza va más allá de vivir con menos de US$ 1,90 al día. La pobreza no es solo la falta de medios para llegar a fin de mes o pagar puntualmente las facturas de los servicios básicos. La pobreza es multidimensional y abarca mucho más que el ingreso.

¿Cuánto has de pagar por el plato más básico de comida...

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La diferencia de precio entre el mismo plato de comida preparado en una ciudad como Nueva York o en una de Sudán del Sur puede ser abismal, según demuestra un informe del Programa Mundial de Alimentos, publicado con motivo del Día Mundial de la Alimentación que se celebra este martes.

El desperdicio de comida, una oportunidad para acabar con el hambre

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Unos 1300 millones de toneladas de comida producida para el consumo humano, o un tercio del total, termina en vertederos. Sin embargo, una de cada nueve personas en el mundo sufre de hambre. En el Día Mundial de la Alimentación, contamos algunas iniciativas para reducir el desperdicio de alimentos hasta convertirlo en un arma en la lucha por llegar a la meta del “Hambre Cero”.