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jueves, febrero 20, 2020
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Las plagas: una amenaza al sistema alimentario

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Prácticamente todos los alimentos que consumimos provienen de manera directa o indirecta de las plantas, que además nos protegen del calentamiento global. Sin embargo, las hemos puesto en peligro. En el Año Internacional de la Sanidad Vegetal, la ONU quiere poner en lo alto de la agenda mundial la importancia de protegerlas de enfermedades y plagas exacerbadas por el comercio, los viajes y el cambio climático.

Recetas para vencer el cambio climático desde la cocina

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Comer alimentos que estén en temporada, convertir los sobrantes en pestos para pasta, hacer jaleas para el invierno, congelar los desperdicios y entregarlos a los agricultores para convertirlos en abono, son algunas de las acciones que la reconocida chef venezolana Grace Ramírez hace en su día día para luchar contra el cambio climático desde la cocina.

El cambio climático pondrá en riesgo el agua y la comida...

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Alimentos más caros, menos nutritivos y disrupciones en la cadena de distribución afectarán a todo el planeta y dramáticamente a los países más pobres, si no se toma acción para detener la degradación de la tierra y mantener el calentamiento global por debajo de los 2°C. Incluso con un aumento de 1,5°C, hay grandes riesgos de escasez de agua, incendios, degradación del permafrost y de inestabilidad en el sistema alimentario.

El Día de las Abejas no es solo sobre las abejas

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Si alguien piensa que está estresado, debe pensar en el trabajo de las abejas; ellas, junto con algunos otros insectos y animales, son responsables de polinizar más del 75 por ciento de los cultivos claves para la alimentación del planeta. El problema no es que desaparezcan, sino nuestro propio bienestar.

Un mundo sin polinizadores, un mundo sin diversidad alimentaria

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El 20 de mayo coincide con el aniversario del nacimiento de Anton Janša que, en el siglo XVIII, fue pionero de la apicultura moderna en su Eslovenia natal. Janša elogiaba lo buenas trabajadoras que son las abejas y la poca supervisión que necesitan de su trabajo.

El clima destruye los alimentos de millones de centroamericanos

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Las sequías prolongadas y las fuertes lluvias, consecuencia de los actuales patrones erráticos del clima, han destruido más de la mitad de los cultivos de maíz y fríjoles de los agricultores a lo largo del Corredor Seco Centroamericano, dejándolos sin reservas de alimentos.

La biodiversidad que nos alimenta está gravemente amenazada

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Un nuevo estudio de la FAO revela que el consumo insostenible de plantas y animales, silvestres y domésticas, así como de otras especies que apoyan la producción alimentaria, está conduciéndolas a su extinción, lo que pone en grave peligro el futuro de los alimentos y medios de subsistencia, así como nuestra salud y el medio ambiente.

El desperdicio de comida, una oportunidad para acabar con el hambre

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Las festividades de Año Nuevo son uno de los días en los que más comida se desperdicia en los hogares y restaurantes. Al año, unos 1300 millones de toneladas de comida producida para el consumo humano, o un tercio del total, termina en vertederos. Sin embargo, una de cada nueve personas en el mundo sufre de hambre.

Más allá del ingreso: un perfil de la pobreza

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La forma en que las personas experimentan la pobreza va más allá de vivir con menos de US$ 1,90 al día. La pobreza no es solo la falta de medios para llegar a fin de mes o pagar puntualmente las facturas de los servicios básicos. La pobreza es multidimensional y abarca mucho más que el ingreso.

¿Cuánto has de pagar por el plato más básico de comida...

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La diferencia de precio entre el mismo plato de comida preparado en una ciudad como Nueva York o en una de Sudán del Sur puede ser abismal, según demuestra un informe del Programa Mundial de Alimentos, publicado con motivo del Día Mundial de la Alimentación que se celebra este martes.
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