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domingo, diciembre 15, 2019
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Etiqueta: alimentación

Recetas para vencer el cambio climático desde la cocina

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Comer alimentos que estén en temporada, convertir los sobrantes en pestos para pasta, hacer jaleas para el invierno, congelar los desperdicios y entregarlos a los agricultores para convertirlos en abono, son algunas de las acciones que la reconocida chef venezolana Grace Ramírez hace en su día día para luchar contra el cambio climático desde la cocina.

Más hambrientos y más obesos en América Latina en medio de...

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Por tercer año consecutivo el hambre aumentó en América Latina y el Caribe mientras que la obesidad se ha convertido en la mayor amenaza nutricional de la región con 250 millones de personas que viven con sobrepeso, o el 60% de la población. La situación es “espantosa” dice el Fondo de la ONU para la Alimentación y la Agricultura y las más  perjudicadas son las poblaciones  pobres, las mujeres y los indígenas.

Poner fin a la pobreza es una cuestión de justicia

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En el último cuarto de siglo 1000 millones de personas salieron de la pobreza extrema; sin embargo, hay todavía 700 millones, la décima parte de la población mundial, que padece ese lastre. “Ponerle fin es una cuestión de justicia”, sostuvo este miércoles el Secretario General de la ONU.

Más allá del ingreso: un perfil de la pobreza

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La forma en que las personas experimentan la pobreza va más allá de vivir con menos de US$ 1,90 al día. La pobreza no es solo la falta de medios para llegar a fin de mes o pagar puntualmente las facturas de los servicios básicos. La pobreza es multidimensional y abarca mucho más que el ingreso.

¿Cuánto has de pagar por el plato más básico de comida...

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La diferencia de precio entre el mismo plato de comida preparado en una ciudad como Nueva York o en una de Sudán del Sur puede ser abismal, según demuestra un informe del Programa Mundial de Alimentos, publicado con motivo del Día Mundial de la Alimentación que se celebra este martes.

El desperdicio de comida, una oportunidad para acabar con el hambre

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Unos 1300 millones de toneladas de comida producida para el consumo humano, o un tercio del total, termina en vertederos. Sin embargo, una de cada nueve personas en el mundo sufre de hambre. En el Día Mundial de la Alimentación, contamos algunas iniciativas para reducir el desperdicio de alimentos hasta convertirlo en un arma en la lucha por llegar a la meta del “Hambre Cero”.

Sí, se puede erradicar el hambre para el año 2030

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“Lograr el Hambre Cero para 2030 es aún posible si trabajamos todos juntos”, afirma el director general de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura en su mensaje por el Día Mundial de la Alimentación.

Amenaza patógeno la producción mundial de plátano

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La cepa de Fusarium conocida como raza tropical 4, es un hongo que causa el marchitamiento de las plantas de bananos de la variedad Cavendish, la más vendida en el mundo, e impide el crecimiento de sus frutos poniendo en riesgo las plantaciones de este cultivo. Otros cultivos de banano también son vulnerables a la enfermedad.

Papa Francisco urgió a hacer frente al cambio climático

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En el Día Mundial de la Alimentación, el Papa Francisco urgió a hacer frente al cambio climático y los conflictos para que la migración sea una opción segura y voluntaria, no un acto de desesperación por falta de comida o de seguridad.
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