Arranca el Primer Tour de la Ensalada Caesar´s

Llevarán el sabor de Tijuana por la península de Baja California

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El 2 de febrero llegó y con ello el arranque del Primer Tour de la Ensalada Caesar´s por la península de Baja California, recorrido que será encabezado por el reconocido Master Caesar´s Salad, Armando Villegas Leyva.

Luego del acto protocolario realizado en la torre de Agua Caliente de Tijuana y al que asistieron familiares, amistades, así como representantes de los sectores empresarial y gubernamental,  además de patrocinadores, se dio paso a la preparación del tradicional platillo creado en la primera mitad del siglo XX en esta ciudad fronteriza.

Con cucharones de madera en mano, las personas que formaron parte de la mesa de honor mezclaron los ingredientes de manera simultánea, mientras escuchaban las instrucciones  de Villegas, quien con la ayuda de estudiantes del Instituto de Gastronomía de Baja California, se acercaron los productos para la preparación de la famosa receta a nivel internacional.

Entre música, sonrisas y aplausos, después de varios minutos quedó listo el platillo compuesto por varias hojas de lechuga romana, queso rallado, crotones, sin olvidar la peculiar salsa con aceite de olivo, anchoas y huevo, dando así paso a la degustación colectiva a la que fue invitado el público que atestiguó el “banderazo de salida”.

Durante algunas horas, después de la ceremonia, decenas de comensales degustaron de la ensalada que continuó elaborándose bajo la dirección del Master Caesar´s Salad en coordinación con jóvenes aspirantes a encabezar las cocinas de primer nivel de la región.

Serán diversas ciudades de Baja California y Baja California Sur las que el emprendedor de esta iniciativa culinaria en compañía de su esposa, …, con el dos propósitos, el promover Tijuana y deleitar con la ensalada a más gente.

Villegas Leyva reconoció y agradeció el apoyo multitudinario, pero en particular de sus patrocinadores: El Florido Abarrotes y Carnes, Nissan, Cotuco, Clúster Gastro Turístico, Instituto de Gastronomía de Baja California, Tersa, La Cava del Queso, Culinary Art School, CiudadTijuana.info, Uniformes y Bordadores Sportique, Vasoking, Blue Velvet Alta Repostería, Centro de Artes Musicales, L.A. Cetto, XXIII Ayuntamiento de Tijuana, Asociación de Chefs Rosarito, Hotel Caesar´s, Salón de la Fama del Deporte, Sophia Cucina Italiana.

Enlace: http://www.ciudadtijuana.info/bc/featured/arranca-el-primer-tour-de-la-ensalada-caesars/

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